【築地ラーメン10選】食のプロの現場で出会える名店

2018年10月11日に豊洲移転が決まった築地市場。
その周辺には長年食材にこだわり続けてきたラーメン店が多く存在します。
ここでしか食べられないラーメンを、豊洲移転前に是非食べに行ってみてはいかがでしょうか。

【築地ラーメン】おすすめ10選

築地駅周辺の絶対に行ってほしい！厳選された おすすめラーメン屋10店を紹介していきます。

期間限定の牡蠣ラーメンは逃したくない！【やじ満】

昭和23年創業の「やじ満」（やじま）は、牡蠣ラーメンが食べられることで有名な老舗です。

ぷりっぷりの牡蠣を贅沢に使った牡蠣ラーメンは、築地に行くことがあるのなら一度は味わいたいと思うことでしょう。

keisuke teramotoさん(@teramots)がシェアした投稿 – 2018年 4月月10日午前3時25分PDT

残念ながら、牡蠣ラーメンの販売は牡蠣のシーズン中の10月～3月とのこと。

まだ豊洲移転前の10日の間に販売があるかどうかは不明ですが、チャンスがあれば絶対に食べたい一杯ですね！

伊藤 うららさん(@uraurara08)がシェアした投稿 – 2018年 4月月2日午後8時09分PDT

牡蠣ラーメンは今の時期食べられないのか…とがっくりしてしまいますが、やじ満にはまだまだ人気メニューがたくさんあります！

あさりラーメンやシューマイも是非食べてみてください。

Fujioka Tsuyoshiさん(@tsuyoshi.fujioka)がシェアした投稿 – 2017年 8月月28日午後5時33分PDT

頭から尻尾の先まで海老を味わい尽くす【築地　えび金】

こちらは「えび金」の名のとおり、スープから麺まで海老を使ったラーメンが食べられることで有名なお店。

赤字に金の店構えが期待を高めてくれます。

★ＴＯＹＯＳＵ★112★さん(@tokyo_shibugon_112.520)がシェアした投稿 – 2018年 1月月19日午後7時08分PST

スープは甘海老の頭をふんだんに使ってとられたダシを使用。

50匹分が凝縮された海老の風味が口の中に広がり、なんとも贅沢な味わいです。

ちなみに、「海老ラーメン」ではなく「海老そば」が正式名称です。

Toshiaki Shimuraさん(@timu214)がシェアした投稿 – 2018年 4月月6日午後5時30分PDT

こちらのお店で是非食べてほしいのが、海老ラーメンを食べた後の雑炊

スープが残っていれば追加料金なくつくってもらえる為、お腹に余裕をもって臨みましょう。

Fujioka Tsuyoshiさん(@tsuyoshi.fujioka)がシェアした投稿 – 2018年 2月月12日午後6時27分PST

裏路地にある名店【幸軒】

テリー伊藤さんがお気に入りとの情報もある「幸軒」（さいわいけん）。

こちらのラーメン店は初見だとちょっと入るのを躊躇してしまいそうな路地の中にあります。

ヨーディーさん(@yody_insta)がシェアした投稿 – 2017年 5月月21日午後10時48分PDT

オーソドックスながら味わいぶかい醤油ラーメンの他、あさりラーメンなどもあるようです。

魚介系のラーメンがあると、築地にきたという感じがしますね。

Deadbeatclub(；´Д`♡ (仮)さん(@yoshinor1234go)がシェアした投稿 – 2018年 4月月8日午前2時51分PDT

ちなみにラーメンではないですが、こちらのお店で人気なのが特製のシューマイ。

テリー伊藤さんが好きなのがこのメニューなんだとか。

ラーメンだけでなく、シューマイ目当てに一杯飲んでいくのはいかがでしょうか。

Ryo Serizawa (ぎろっぽん博士)さん(@ciat1007)がシェアした投稿 – 2018年 4月月5日午前4時56分PDT

築地と共にあり続けた、変わらない味【ふぢの】

築地場内市場の1号館で吉野家の1号店らと並んで営業しているのが、「ふぢの」です。

築地市場の開設当時から営業している、創業80年以上の歴史ある名店ですね。

kayoさん(@kayo.rbet)がシェアした投稿 – 2018年 3月月28日午後9時08分PDT

最近の家系ラーメンのようなパンチはないものの、時代を重ねてなお生き残ってきた醤油ラーメンが美味しくないはずありません！

シンプルながら懐かしい、そしてもちろん美味しい、朝からでも食べたくなる味です。

ヤスさん(@sangan_sawabe)がシェアした投稿 – 2017年11月月9日午後5時56分PST

こちらのお店のおすすめはチャーシュー麺。

バラ肉を丸め、薄めにスライスされたチャーシューが口の中でとろけます。

その他半チャーハン＋ラーメンも人気みたいですよ。

カリスマ・ニート ジュンヤさん(@charisma_neet)がシェアした投稿 – 2018年 3月月28日午後6時53分PDT

築地市場最小のスペースでいただく朝ラーメン【若葉】

築地の場外市場にて、露店で営業しているお店。

築地を訪れたことがある方は、まず目にしたことがあるのではないでしょうか。

このような露店タイプのお店があるのも、築地のラーメンの魅力ですよね。

Ryuyainamomoさん(@ryuyainamomo)がシェアした投稿 – 2016年11月月15日午後4時38分PST

メニューはラーメンのみといたってシンプル。

3席のみのカウンターで注文すれば、1分と経たずに出てきます。

朝早い分、昼過ぎに閉店してしまいますが、なんとそれでも一日に150杯を売り上げるんだとか。

daisuke endoさん(@daisukeendooo)がシェアした投稿 – 2016年 1月月8日午後10時06分PST

毎日継ぎ足された豚骨スープはあっさりとしていながら深みもあります。

シンプルな中華そばを朝からささっとすすれば、一日の活力は十分といったところではないでしょうか。

miho🍑🍫さん(@fuwapeace)がシェアした投稿 – 2016年11月月22日午前6時18分PST

国産素材にこだわった旭川ラーメン専門店【伝承ラーメン　北都】

築地おもしろ市場の地下で営業している旭川ラーメン専門店が「伝承ラーメン　北都」です。

昔ながらのラーメン屋さんといった風情ですが、味にしっかりこだわっている人気店です。

エ イ e i え いさん(@__eibc_1009__)がシェアした投稿 – 2018年 2月月3日午前2時19分PST

こちらの麺はなんと旭川から直送、無添加のちぢれ麺を使用しています。/p>

スープも国産の食材をふんだんに使用して3日間かけて作るというこだわりの醤油スープ。

YO-SUKE.Oさん(@yousuke_o_13)がシェアした投稿 – 2016年 8月月27日午後10時06分PDT

自家製のメンマは極太で、歯ごたえも味も抜群。

お店のウリでもあるだけに、メンマ増しもできます。

こじんまりとしたお店ながら、温かさと力強さを感じるお店です。

CINQ Co.,ltd.さん(@insta_cinq_jpn)がシェアした投稿 – 2017年 7月月20日午前2時03分PDT

鶏のプロが作る絶品とりそばと親子丼【鳥めし　鳥藤　魚河岸食堂店】

昭和40年創業から4代にわたって鶏肉の目利き、解体の技術を継承してきたという「鳥藤」。

とりそばや親子丼など、やはり鶏を使ったメニューがウリのお店です。

池澤宏司さん(@lightstyle39)がシェアした投稿 – 2017年 4月月4日午後11時25分PDT

こちらに来たら是非食べてほしいのが「とりそば　全部入り」。

たっぷりと乗せられた鶏チャーシューと細麺が、鶏の旨みが凝縮されたスープに包まれています。

@luke080404がシェアした投稿 – 2017年 9月月11日午後11時29分PDT

また、鶏の専門店とも言えるこちらのお店ではやはり親子丼も外せないところです。

とろっとろの卵が、食欲をそそります。

ダシも濃厚でまさに絶品です。

まゆみんさん(@mayumian119)がシェアした投稿 – 2017年 5月月27日午前3時25分PDT

築地でパンチのあるラーメンが食べたいなら【壱角家　築地店】

ど派手な看板が目印の「壱角家」は家系のラーメン店です。

築地では早朝から営業し、昼過ぎには閉店してしまうお店が多い中、朝5時～深夜3時までやってくれているのは嬉しいですね。

スタックマンさん(@koichaser)がシェアした投稿 – 2018年 4月月17日午前6時30分PDT

営業時間もそうですが、あっさりした醤油ラーメンが多い築地でがっつり濃厚なラーメンが食べられるのも壱角家の魅力です。

お昼休憩にあっさり系が物足りなくなってきたら、利用してみてはいかがでしょうか。

たまえさん(@tamagotan)がシェアした投稿 – 2018年 3月月24日午後10時18分PDT

ライスが全時間帯無料かつ食べ放題というのも嬉しいサービス。

思わずご飯がすすむラーメン、築地らしさはなくても、大満足の一杯を提供してくれるというだけで十分です。

Mizuki Takanoさん(@hsww_tom)がシェアした投稿 – 2018年 3月月23日午前1時28分PDT

明太子食べ放題が魅力【ふくちゃん　築地総本店】

「ふくちゃん」は明太子を販売している会社、かねふくさんが運営する博多ラーメンのお店。

ここに来るなら「0」か「5」のつく日を狙って行くのがいいでしょう。

Ayk Tanさん(@ayk_tan)がシェアした投稿 – 2017年10月月2日午前7時18分PDT

というのも、毎月「0」か「5」のつく日はゆで卵が食べ放題になるのです！

固めにしっかりゆでられたゆで卵は、食前のちょっとしたおつまみやラーメンの具材にもなって最高ですね。

ラーメン好き太郎さん(@shuntaro_ohno)がシェアした投稿 – 2016年12月月29日午前5時58分PST

また、さすが明太子の会社というべきか、ゆで卵とは別に明太子も食べ放題です。

豚骨ラーメンにゆで卵と明太子をトッピング。

さらにライスも頼めば、無限に箸が進んじゃいますね！

kazkinkhさん(@kazkinkh)がシェアした投稿 – 2017年10月月11日午前5時55分PDT

北海道ラーメン3種をここ一店で【北海道らーめん　みそ熊　築地店】

味噌ラーメンが食べたくなったら是非「みそ熊」さんへ。

オーソドックスな味噌スープはコクがあり、味わい深いです。

ちぢれ麺が北海道ラーメンらしさがあっていいですね。

Massa Shinさん(@vivalatevasaki)がシェアした投稿 – 2018年 2月月21日午前3時58分PST

スープの中には具だくさんのトッピングが沈んでいます。

コーンやわかめも大量に入っていますね。

スープと一体化してしまいそうな色合いの味玉が美味しそうですね。

味噌ばあさん(@kaoringorogorogoro)がシェアした投稿 – 2017年12月月26日午前1時12分PST

みそ熊はトッピングが豊富にあって様々な組み合わせが試せる他、味噌以外の北海道ラーメンが食べられることも魅力。

旭川の醤油ラーメンや函館の塩ラーメンなど、自分のお気に入りを探してみてはいかがでしょう。

るるるさん(@h__1119)がシェアした投稿 – 2017年11月月23日午後4時00分PST